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李盛堂·Korombang麵包店·Milbat麵包店·Mongso·麗水甜甜圈,全國5大在地麵包朝聖

紅豆麵包·奶油乳酪法棍·「麻藥」玉米麵包·海南郡地瓜麵包·Gat奶油甜甜圈,非得到那座城市才吃得到的招牌麵包

李盛堂
封面照片: 李盛堂 (Gunsangak) 照片 韓國觀光公社 · 韓國公共授權(KOGL)第1類

一目了然的比較表

李盛堂·Korombang麵包店·Milbat麵包店·Mongso·麗水甜甜圈,全國5大在地麵包朝聖 比較表
城市代表麵包店招牌品項特色·歷史周邊連結景點
群山(Gunsangak)李盛堂紅豆麵包 · 蔬菜麵包 · 奶昔1945年開業、現存最古老的糕餅店日帝強占期群山歷史館·東國寺
木浦(木浦閣)Korombang麵包店奶油乳酪法棍 · 鮮蝦法棍1949年開業、湖南代表性老字號麵包店Ogeori文化中心·儒達山
大邱(Daegugak)Milbat麵包店豌豆餡麵包 · 蔬菜沙拉麵包半月堂·近代胡同附近充滿人情味的在地糕餅店大邱桂山洞聖堂·大邱近代歷史館
海南郡 · 麗水Mongso麵包店 / Gat奶油甜甜圈海南郡地瓜麵包 / 麗水Gat奶油甜甜圈海南郡紅土地瓜 & 突山芥菜特產甜點大興寺 / 麗水鎮南館·李舜臣廣場

1. 超過半世紀歲月烘焙出的名作:群山李盛堂 · 木浦Korombang麵包店

保有開港場歷史的西南海港口城市群山與木浦,坐落著代表韓國製菓史的兩大巨擘。群山中央路的李盛堂,以薄而Q彈的米粉麵皮裡塞滿甜蜜整顆紅豆餡的紅豆麵包,以及包入爽脆高麗菜·洋蔥沙拉的蔬菜麵包,帶動了全國麵包朝聖熱潮。

位於木浦舊城區的Korombang麵包店,以法棍兩大巨頭奶油乳酪法棍與鮮蝦法棍聞名。外皮酥脆,內裡分別抹上濃稠的奶油乳酪與嗆辣的蜂蜜芥末鮮蝦醬,還會切成一口大小方便食用再包裝,作為火車上的點心也很受歡迎。

李盛堂 Gunsangak · 李盛堂
李盛堂

李盛堂 · 照片 韓國觀光公社 · 韓國公共授權(KOGL)第1類

Yeohaenggak編輯小提示 兩家店都位在舊城區近代歷史散步路線的正中央,先買好麵包放在車上,或在咖啡座位品嚐後再開始巷弄導覽,會很不錯。

2. 地方特產的華麗變身:海南郡地瓜麵包 · 麗水Gat奶油甜甜圈

若想找以當地才有的特產製作的獨創甜點,就前往南道的海南郡與麗水吧。海南郡邑的Mongso麵包店是「海南郡地瓜麵包」的元祖級店家之一,外觀就和剛挖出來的紫地瓜一模一樣,Q彈的木薯麵團裡塞滿了海南郡產蜜地瓜餡。

麗水李舜臣廣場附近的Gat奶油甜甜圈,是在鬆軟的甜甜圈裡加入柔滑奶油霜與熬得甜鹹適中的麗水突山芥菜醬的特色甜點。芥菜特有的清香化解了奶油的膩口,被譽為麗水旅行伴手禮的首選。

Gatbeoteo甜甜圈 麗水閣 · Gatbeoteo甜甜圈
Gatbeoteo甜甜圈

Gatbeoteo甜甜圈 · 照片 韓國觀光公社 · 韓國公共授權(KOGL)第1類

Yeohaenggak編輯小提示 海南郡地瓜麵包與麗水Gat奶油甜甜圈都有整齊精美的禮盒包裝,很適合在回程時帶給家人·親友當伴手禮。

3. 在近代胡同散步路上遇見的溫暖麵包香:大邱Milbat麵包店

大邱有「麵包朝聖之城」之稱,每條巷弄都有功力深厚的在地麵包店。中區桂山洞聖堂與半月堂附近的Milbat麵包店,不靠華麗技巧,而以紮實的內餡與豐盛的餡料取勝,充分展現大邱充滿人情味的社區麵包店文化。

買好熱騰騰的麵包與牛奶·咖啡,到附近的青蘿丘陵或大邱近代歷史館的長椅上稍作休息,就能盡情享受大邱徒步旅行的小確幸。

Milbat麵包店 Daegugak · Milbat麵包店
Milbat麵包店

Milbat麵包店 · 照片 韓國觀光公社 · 韓國公共授權(KOGL)第3類(禁止變更)

Yeohaenggak編輯小提示 在大邱麵包朝聖時,上午先逛半月堂·東城路一帶的麵包店,中午再吃Yun Ok-yeon奶奶辣炒年糕等辣味小吃,取得甜鹹平衡吧。

常見問題(FAQ)

Q. 買回來的麵包要怎麼保存,隔天才會一樣好吃呢?

像蔬菜麵包、奶油乳酪法棍、甜甜圈這類含有水分或奶油的麵包,最好當天吃完或冷藏保存;紅豆麵包與地瓜麵包則個別密封冷凍保存,之後自然解凍或用氣炸鍋稍微加熱,就能保留原本的美味。

Q. 哪些麵包店搭火車·地鐵去比較方便呢?

位於KTX木浦站所在的木浦舊城區的Korombang麵包店,以及大邱地鐵半月堂站·中央路站附近的Milbat麵包店,搭火車·地鐵去都很方便。

Q. 週末去也有排隊人潮較少的時段嗎?

大部分有名的在地麵包店,在第一批麵包出爐的上午9點~10點30分之間,或午餐時段(12點~1點),排隊人潮都比下午尖峰時段(2點~4點)短。

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