李盛堂・コロムバン製菓・ミルバッベーカリー・モンソ・麗水のドーナツ、全国5大ローカルパン巡り
あんパン・クリームチーズバゲット・やみつきコーンパン・海南サツマイモパン・カッバタードーナツまで、その都市でしか味わえない看板パン
ひと目でわかる比較表
| 都市 | 代表的なベーカリー | 看板メニュー | 特徴・歴史 | 周辺の連携スポット |
|---|---|---|---|---|
| 群山（Gunsangak） | 李盛堂 | あんパン・野菜パン・ミルクシェイク | 1945年開業、現存最古の製菓店 | 日帝強占期群山歴史館・東国寺 |
| 木浦（木浦閣） | コロムバン製菓店 | クリームチーズバゲット・エビバゲット | 1949年開業、湖南を代表する老舗パン屋 | オゴリ文化センター・儒達山 |
| 大邱（Daegugak） | ミルバッベーカリー | えんどう豆あんパン・野菜サラダパン | 半月堂・近代路地の近くにある親しみやすいローカル製菓店 | 大邱桂山洞聖堂・大邱近代歴史館 |
| 海南・麗水 | モンソベーカリー／カッバタードーナツ | 海南サツマイモパン／麗水カッバタードーナツ | 海南の黄土サツマイモ＆突山カラシナの特産スイーツ | 大興寺／麗水 鎮南館・李舜臣広場 |
1. 半世紀を超える歳月が焼き上げた名作：群山・李盛堂と木浦・コロムバン製菓店
開港場の歴史を今に伝える西南海の港町、群山と木浦には、韓国の製菓史を代表する2つの名店があります。群山・中央路の李盛堂は、薄くもちもちした米粉の生地の中に甘い粒あんをたっぷり詰めたあんパンと、シャキシャキのキャベツ・玉ねぎのサラダが入った野菜パンで、全国的なパン巡りブームを牽引した主役です。
木浦の旧市街にあるコロムバン製菓店は、バゲットの二大巨頭であるクリームチーズバゲットとエビバゲットで有名です。外はカリッと、中はねっとりしたクリームチーズと、ピリッとしたハニーマスタードのエビソースがそれぞれ塗られていて、一口サイズに食べやすく切って包んでくれるので、列車の中のおやつとしても人気です。
李盛堂 · 写真 韓国観光公社 · 公共ヌリ第1類型
Yeohaenggak編集部のヒント 2店とも旧市街の近代歴史散策路のど真ん中にあるので、先にパンを買って車に置いておくか、カフェ席で味わってから路地ツアーを始めるとよいでしょう。
2. 地域特産物の華やかな変身：海南サツマイモパン・麗水カッバタードーナツ
その地域でしか採れない特産物で作った独創的なスイーツを探すなら、南道の海南と麗水へ出かけてみてください。海南邑のモンソベーカリーは、見た目から掘りたての紫サツマイモそっくりの「海南サツマイモパン」の元祖格の店の1つで、もちもちしたタピオカ生地の中に海南産の蜜芋のあんがぎっしり詰まっています。
麗水・李舜臣広場の近くにあるカッバタードーナツは、ふわふわのドーナツの中に、なめらかなバタークリームと甘じょっぱく煮詰めた麗水・突山のカラシナのペーストを入れた、ひと味違うスイーツです。カラシナ特有の爽やかな香りがバターのしつこさを抑えてくれ、麗水旅行の記念のおみやげとして真っ先に挙げられます。
ガッバタードーナツ · 写真 韓国観光公社 · 公共ヌリ第1類型
Yeohaenggak編集部のヒント 海南サツマイモパンと麗水カッバタードーナツはどちらもギフト用の箱の包装がきれいなので、帰り道に家族や知人へのおみやげとして買うのにぴったりです。
3. 近代路地の散策路で出会う懐かしいパンの香り：大邱・ミルバッベーカリー
大邱は「パン巡りの街」と呼ばれるほど、路地ごとに実力派のローカルベーカリーがたくさんあります。中区の桂山洞聖堂と半月堂の近くにあるミルバッベーカリーは、華やかな技巧ではなく、ずっしりとしたあんとたっぷりの具で勝負する、大邱の親しみやすい町のパン屋文化をよく表している店です。
温かいパンと牛乳・コーヒーを買って、近くの青蘿の丘や大邱近代歴史館のベンチでひと休みすれば、大邱の徒歩旅行のささやかな幸せを満喫できます。
ミルバッベーカリー · 写真 韓国観光公社 · 公共ヌリ第3類型（変更禁止）
Yeohaenggak編集部のヒント 大邱でパン巡りをするときは、午前に半月堂・東城路一帯のベーカリーを回り、昼にユン・オギョン・ハルメトッポッキなどピリ辛の粉食（軽食）で甘じょっぱいバランスを整えてみてください。
よくある質問（FAQ）
Q. 買ったパンを翌日までおいしく保存するにはどうすればよいですか？
野菜パンやクリームチーズバゲット、ドーナツのように水分やクリームが入ったパンは当日中に食べるか冷蔵保存するのがよく、あんパンとサツマイモパンは個別に密封して冷凍保存した後、自然解凍してエアフライヤーで軽く温めれば、味がそのままよみがえります。
Q. 鉄道や地下鉄で訪ねやすいパン屋はどこですか？
KTX木浦駅のある木浦旧市街のコロムバン製菓店と、大邱地下鉄の半月堂駅・中央路駅近くのミルバッベーカリーが、鉄道・地下鉄で訪ねやすいです。
Q. 週末に行っても行列が比較的短い時間帯はありますか？
地元の有名パン屋の多くは、最初のパンが次々と焼き上がる午前9時〜10時30分の間や、昼食の時間帯（12時〜1時）のほうが、午後のピーク時間（2時〜4時）よりも行列が短いです。
済州閣
丹陽閣
束草閣
