全国面食（荞麦面·荞麦冷面·中餐）圣地巡礼TOP 5：钟路光化门美进·束草Kim Satgat·春川Gyeonggang·龙仁Gap炒码面·仁川共和春
从整壶上汤的木盘荞麦面、东海鲽鱼生鱼片荞麦冷面、北汉江百年荞麦面，到火爆香气的炒码面和唐人街元祖炸酱面
一目了然的对比表
| 餐厅名（城市） | 面·汤底类型 | 招牌菜 | 联动代表景点 |
|---|---|---|---|
| 光化门美进（首尔钟路） | 韩式鳀鱼·海带tsuyu木盘荞麦面 | 冷荞麦面（2层竹屉）& 荞麦煎饼卷 | 景福宫·庆熙宫·北村韩屋村 |
| Kim Satgat生鱼片荞麦面（江原束草） | 东海岸式凉拌生鱼片 + 冰碴萝卜泡菜汤 | 生鱼片荞麦冷面 & 白切肉 | 雪岳山权金城·蔚山岩·新兴寺 |
| Gyeonggang荞麦面（江原春川） | 岭西内陆式纯荞麦香拌·汤荞麦冷面 | 荞麦冷面 & 荞麦煎饼·压制肉片 | 南怡岛·登仙瀑布（三岳山） |
| Gap炒码面（京畿龙仁） | 直火火爆香气海鲜·肉类炒码面 | Gap炒码面 & 糖醋肉 | 韩国民俗村·龙仁自然休养林 |
| 共和春（仁川中区） | 开港场正宗春酱中华面 | 共和春炸酱面·干炸酱面 & 炒码面 | 开港场街·自由公园 |
1. 连接首尔·岭西·岭东的三色荞麦之路：光化门美进 · Gyeonggang荞麦面 · Kim Satgat生鱼片荞麦面
同样是荞麦做的面，首尔、春川、束草的味道却截然不同。1954年开业的首尔钟路光化门美进，是把甜咸适口、鲜味浓郁的汤汁整壶端上桌的“首尔式木盘荞麦面”的原型。将盛在2层竹屉上的劲道面条浸入化开萝卜泥和葱花的汤汁里吃，这种味道一年四季都排着长队。
乘京春线来到春川Gyeonggang荞麦面，会遇见保留了荞麦本身质朴醇厚谷物香的“岭西内陆式荞麦冷面（makguksu）”。接着翻过弥矢岭抵达束草Kim Satgat生鱼片荞麦面，酸甜辣味腌熟的鲽鱼·明太鱼凉拌生鱼片与冰凉的萝卜泡菜汤（dongchimi）交融的“岭东海岸式生鱼片荞麦冷面”会唤醒你的味蕾。
美进 · 照片 韩国观光公社 · KOGL第1类
Yeohaenggak编辑提示 在荞麦冷面专门店，一开始不要倒太多汤，先用紫苏籽油和调味酱的味道尝三筷子，再倒入萝卜泡菜汤，享受两种风味。
2. 中华炒锅（Wok）里绽放的火爆香气美学：仁川共和春 & 龙仁Gap炒码面
韩国人外食历史中不可或缺的另一条主轴是中华面食。位于仁川站前唐人街中心的共和春，延续着开港时期山东籍华侨为码头工人制作贩卖的炸酱面的历史象征意义。把炒得恰到好处的春酱和弹牙的面条拌在一起，品味100年开港史的味道吧。
想吃香辣厚重的汤面时，龙仁的Gap炒码面和加平的Guseonggak就大放异彩。尤其是龙仁Gap炒码面，大火快炒的蔬菜和海鲜的火爆香气深深渗入汤中，作为游览韩国民俗村或韩宅植物园前后让肠胃舒畅的名店而备受喜爱。
共和春 · 照片 韩国观光公社 · KOGL第1类
Yeohaenggak编辑提示 面食刚出锅时面条的弹性就是生命，与其打包，不如在店里趁刚做好时吃最美味。
3. 面食圣地巡礼成为完美旅行主题的理由
面食翻台快，从1人到全家，谁都能以毫无负担的价格体验当地最好的名店，是最出色的旅行午餐（Lunch）菜单。午餐用面食加配菜（白切肉·煎饼卷·糖醋肉）吃得轻松又美味，下午走散步路线时身体也不会沉重。
在光化门美进用餐后串联景福宫和西村Naejasanghoe，在束草Kim Satgat生鱼片荞麦面用餐后串联雪岳山蔚山岩和权金城，在春川Gyeonggang荞麦面用餐后串联南怡岛和登仙瀑布，打造完美的美食散步路线吧。
Gyeonggang荞麦冷面 · 照片 韩国观光公社 · KOGL第1类
Yeohaenggak编辑提示 周末午餐时间（12点~1点）是全国面食名店共同的高峰时段，上午11点~11点20分之间入店，可以大幅缩短排队时间。
常见问题（FAQ）
Q. 春川荞麦冷面和束草荞麦冷面最大的区别是什么？
春川荞麦冷面（Gyeonggang荞麦面等）注重荞麦面本身的醇香与调味酱·肉汤·紫苏籽油的协调，而束草荞麦冷面（Kim Satgat生鱼片荞麦面等）则使用酸甜凉拌的明太鱼生鱼片·鲽鱼生鱼片配料和清凉的冰碴萝卜泡菜汤，这是最大的区别。
Q. 光化门美进的冷荞麦面冬天也能点吗？
可以，一年四季都能点招牌冷荞麦面（木盘荞麦面），也为寒冷季节准备了热荞麦面、锅烧乌冬和菜包肉套餐。
Q. 带孩子去，有不辣菜品的是哪家？
光化门美进（木盘荞麦面·炸猪排）、仁川共和春（炸酱面·糖醋肉）、龙仁Gap炒码面（炸酱面·糖醋肉）、春川·束草的荞麦冷面店（不加调味酱的萝卜泡菜汤·酱油荞麦冷面与白切肉）都有孩子爱吃的菜。
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