Кунсан, Мокпхо, Хэнам, Йосу и Чеджу: пять городов Кореи, куда стоит ехать ради еды
От столетних пекарен и переулков ччамппона до южного ханджонсика и морепродуктов, десертов из батата с «края земли» и морского застолья на Чеджу
-
GunsangakКунсан, провинция Чонбук
-
МокпхогакМокпхо, провинция Чолла-Намдо
-
HaenamgakУезд Хэнам, провинция Чолла-Намдо
-
ЙосугакЙосу, провинция Чолла-Намдо
-
ЧеджугакОсобая автономная провинция Чеджу
Сравнительная таблица
| Город | Главные блюда | Фирменная выпечка и десерты | Прогулка после еды | Изюминка гастротура |
|---|---|---|---|---|
| Кунсан (Gunsangak) | Ччамппон с морепродуктами, суп из говядины с редькой, сет с рыбой пактэ | «Исондан» (булочки с красной фасолью, овощные булочки) | Музей современной истории — храм Тонгукса — парк озера Ынпха | Идеальный маршрут: рано открывающиеся старые закусочные с кукпапом и столетняя пекарня |
| Мокпхо (Мокпхогак) | Сасими из горбыля, накчи-тхантхани (рубленый живой осьминог), пибимпап с мясом краба | Пекарня «Кхоромбан» (багет со сливочным сыром) | Гора Юдальсан, культурный центр Огори, морская канатная дорога Мокпхо | Старые рестораны и пекарни сосредоточены в пешей доступности в старом центре |
| Хэнам (Haenamgak) | Южный пэкпан (домашний обед), ттоккальби, курица в нескольких блюдах | Пекарня «Монсо» (батат-хлеб Хэнама) | Лесная тропа к храму Тэхынса, смотровая площадка Ттанккыт, туристическая зона Усуён | Родина южной кухни, где собраны данные о 598 ресторанах |
| Йосу (Йосугак) | Шабу-шабу из хамо (щучий угорь), кеджан на соевом соусе, сасими из сотэ (морского языка) | Пончики «Кат Баттер Донас», чоко-пай с полынью | Площадь Адмирала Ли Сунсина — павильон Чиннамгван — прибрежная тропа Одондо | Вокруг площади Адмирала Ли Сунсина всё в одном месте — от обеда до десерта |
| Чеджу (Чеджугак) | Рис с морским ушком в каменном горшке, блюда на гриле, чёрная свинина, когигуксу (лапша со свининой) | Десерты в прибрежных кафе Сехва и Куджва | Народная деревня Сонып, Камелия Хилл, прибрежные дороги | Гастрономия разделена по зонам: восток (Куджва, Сонсан) и запад (Халлим, Эволь) |
1. Столетние пекарни и местные десерты портовых городов: Кунсан, Мокпхо, Хэнам
«Исондан» в Кунсане и пекарня «Кхоромбан» в Мокпхо — два столпа «хлебного паломничества» Кореи, символические места, прошедшие вместе с этими портовыми городами всю их историю нового времени. Маршрут, когда вы пробуете только что испечённые булочки с красной фасолью и овощные булочки в «Исондане», а затем гуляете по улицам старого центра с архитектурой нового времени, или когда от станции Мокпхо пешком идёте за багетом в «Кхоромбан» и направляетесь к горе Юдальсан и морской канатной дороге Мокпхо, никогда не разочарует.
А если от Мокпхо немного спуститься на юг, в Хэнам, сладкая дорога южных десертов продолжается: батат-хлеб пекарни «Монсо», повторяющий форму местного батата с красной глинистой почвы, и кафе с видом на океан у смотровой площадки Ттанккыт.
Пекарня Кхоромбан · Фото: Корейская организация по туризму · KOGL, тип 1
Совет редакции Yeohaenggak Фирменные позиции известных пекарен в выходные часто заканчиваются во второй половине дня, поэтому лучше не заходить после дневных экскурсий, а прийти первым делом утром и взять с собой.
2. Застолье из сезонных морепродуктов, будто на стол поставили всё море: Йосу и Чеджу
Гастрономия Йосу нагляднее всего показывает море и времена года. От шабу-шабу из хамо в рыбном ресторане «Кобуксон», где ошпаривают щучьего угря, пойманного в чистых водах архипелага, и обеда с кеджаном и кимчи из листовой горчицы с Тольсана до пончиков «Кат Баттер Донас», популярного перекуса на прогулке, — ни один приём пищи здесь не пропадёт зря.
На Чеджу тоже центральной осью поездки становятся места, где прямо перед морским пейзажем можно попробовать лучшие морепродукты острова, — например, «Мёнджин Чонбок» на восточном побережье Куджва (рис с морским ушком в каменном горшке, морское ушко на гриле) или «Канынгот Сехва» с атмосферной местной кухней.
Мёнджин Чонбок · Фото: Корейская организация по туризму · KOGL, тип 1
Совет редакции Yeohaenggak У популярных местных ресторанов чётко определены перерывы (обычно 15:00–17:00) и постоянные выходные, поэтому перед поездкой проверьте часы работы и выходные дни на страницах ресторанов сайта ○○гак каждого города.
3. Сладкие закуски с красной земли «края земли» и южное застолье: батат-хлеб Хэнама
Хэнам в провинции Чолла-Намдо известен не только символическим положением на южной оконечности Корейского полуострова, но и каштановым и тыквенным бататом, выращенным на плодородной красной глинистой почве. В местных пекарнях в центре Хэнама, например в пекарне «Монсо», можно попробовать оригинальный батат-хлеб Хэнама — с щедрой начинкой из пасты хэнамского батата и в обсыпке из порошка фиолетового батата.
После прогулки по лесной тропе к храму Тэхынса или поездки на монорельсе к смотровой площадке Ттанккыт пообедайте в ресторане ханджонсика сетом с ттоккальби и порикульби (вяленым горбылём), к которому подают множество южных закусок, а на десерт возьмите батат-хлеб с напитком — и вкус Хэнама во все времена года будет полным.
Монсо Беикхори Когумаппан · Фото: Корейская организация по туризму · KOGL, тип 3 (без изменений)
Совет редакции Yeohaenggak Батат-хлеб Хэнама часто распродают уже в начале второй половины дня, поэтому надёжнее зайти в магазин до обеда или заранее уточнить по телефону время выпечки.
Частые вопросы (FAQ)
Q. Какой город удобен для гастрономической поездки, если вы едете один?
Для гастротура в одиночку особенно хороши Кунсан, где развиты блюда на одного человека — ччамппон, кукпап, пекарни — и удобно ходить пешком, Йосу с обилием отдельных блюд и перекусов у площади Адмирала Ли Сунсина и Чеджу, где много прибрежных кафе и ресторанов с порционными блюдами.
Q. Какие местные блюда понравятся всем, если вы едете с детьми или пожилыми?
Рис с морским ушком в каменном горшке и каша с морским ушком на Чеджу, чходан сундубу в Канныне, ханджонсик с ттоккальби в Чонджу и Хэнаме, маккуксу и таккальби в Чхунчхоне — блюда без резкого вкуса, которые спокойно может есть вся семья.
Q. Удобно ли в гастрономической поездке по югу есть одному путешественнику?
Ччамппон и пэкпан в Кунсане, кукпап и пибимпап в Чонджу, рис с морским ушком на Чеджу и фирменные пекарни каждого города легко подходят для еды в одиночку, а вот ханджонсик и шабу-шабу в Мокпхо, Йосу и Хэнаме во многих заведениях заказывают как минимум на двоих, поэтому перед визитом лучше уточнить.
Daegugak
Сокчхогак
Танянгак
Йонджугак