Gunsan, Mokpo, Haenam, Yeosu, Jeju: 5 Städte, in die man schon für eine Mahlzeit reist
Von hundertjährigen Bäckereien und der Jjamppong-Gasse über südkoreanische Menüs und Meeresfrüchte bis zu Süßkartoffel-Desserts vom Ende des Festlands und einer Meerestafel auf Jeju
-
GunsangakGunsan, Provinz Jeonbuk
-
MokpogakMokpo, Jeollanam-do
-
HaenamgakHaenam-gun, Jeollanam-do
-
YeosugakYeosu, Jeollanam-do
-
JejugakSonderverwaltungsprovinz Jeju
Vergleichstabelle auf einen Blick
| Stadt | Typische Hauptgerichte | Signature-Bäckerei und Dessert | Verdauungsspaziergang | Kulinarische Highlights |
|---|---|---|---|---|
| Gunsan (Gunsangak) | Meeresfrüchte-Jjamppong (scharfe Nudelsuppe), Rindfleischsuppe mit Rettich, Bakdae-Menü (Hundszungenfisch) | Iseongdang (Danpatppang mit roter Bohnenpaste, Gemüsebrot) | Museum für moderne Geschichte – Tempel Dongguksa – Eunpa-See-Park | Perfekte Route aus alteingesessenen Gukbap-Lokalen, die früh öffnen, und der hundertjährigen Bäckerei |
| Mokpo (Mokpogak) | Mineo-hoe (roher Adlerfisch), Nakji-tangtangi (gehackter roher Oktopus), Bibimbap mit Krabbenfleisch | Bäckerei Korombang (Frischkäse-Baguette) | Yudalsan, Kulturzentrum Ogeori, Küstenseilbahn Mokpo | Alteingesessene Lokale und Bäckereien liegen dicht beieinander in Gehweite der Altstadt |
| Haenam (Haenamgak) | Namdo-Baekban (Reis mit südkoreanischen Beilagen), Tteokgalbi, Hähnchen-Menü in mehreren Gängen | Bäckerei Mongso (Süßkartoffelbrot aus Haenam) | Waldweg zum Tempel Daeheungsa, Aussichtsplattform Ttangkkeut, Tourismusgebiet Usuyeong | Heimat der südkoreanischen Küche mit Daten zu 598 Restaurants |
| Yeosu (Yeosugak) | Hamo-Shabu-Shabu (Hechtkonger), Ganjang-Gejang (in Sojasauce marinierte Krabben), Seodae-hoe (rohe Seezunge) | Gat-Butter-Donuts, Beifuß-Schoko-Pie | Yi-Sun-sin-Platz – Jinnamgwan – Küstenweg nach Odongdo | Rund um den Yi-Sun-sin-Platz alles an einem Ort – vom Essen bis zum Dessert |
| Jeju (Jejugak) | Abalone-Reis im Steintopf, Gegrilltes, schwarzes Schwein, Gogi-guksu (Nudeln mit Schweinefleisch) | Desserts in Küstencafés in Sehwa und Gujwa | Volksdorf Seongeup, Camellia Hill, Küstenstraße | Kulinarik getrennt nach Osten (Gujwa, Seongsan) und Westen (Hallim, Aewol) |
1. Hundertjährige Bäckereien und lokale Desserts aus den Hafenstädten: Gunsan, Mokpo, Haenam
Iseongdang in Gunsan und die Bäckerei Korombang in Mokpo, die beiden großen Säulen der koreanischen „Brot-Pilgerreise“, sind symbolträchtige Orte, die die moderne Geschichte der beiden Hafenstädte begleitet haben. Ob Sie bei Iseongdang in Gunsan frisch gebackenes Danpatppang und Gemüsebrot probieren und dann durch die Straßen der Altstadt mit ihrer modernen Architektur spazieren oder vom Bahnhof Mokpo zu Fuß zur Bäckerei Korombang gehen, sich ein Baguette mitnehmen und weiter zum Yudalsan und zur Küstenseilbahn Mokpo ziehen – diese Routen gelingen immer.
Fahren Sie von Mokpo ein kleines Stück weiter nach Süden, setzt sich in Haenam die süße Dessertstraße des Südens fort – mit dem Süßkartoffelbrot der Bäckerei Mongso, das die Form der Haenamer Spezialität, der auf rotem Lehmboden gewachsenen Süßkartoffel, nachbildet, bis hin zum Café mit Meerblick an der Aussichtsplattform Ttangkkeut.
Korombang Jegwajeom · Foto: Koreanische Tourismusorganisation · KOGL Typ 1
Tipp der Yeohaenggak-Redaktion Die Spezialitäten bekannter Bäckereien sind am Wochenende nachmittags oft ausverkauft. Besuchen Sie sie daher lieber als erste Station am Vormittag und lassen Sie sich die Waren einpacken, statt nach dem Nachmittagsprogramm vorbeizuschauen.
2. Das ganze Meer auf dem Tisch – saisonale Meeresfrüchte: Yeosu und Jeju
Die Küche von Yeosu zeigt Meer und Jahreszeit am unmittelbarsten. Vom Hamo-Shabu-Shabu im Fischrestaurant Geobukseon, bei dem Hechtkonger aus den sauberen Gewässern des Inselmeers kurz gegart wird, über Gejang-Baekban mit Senfblatt-Kimchi aus Dolsan bis zu den als Snack auf dem Spaziergang beliebten Gat-Butter-Donuts – keine Mahlzeit sollten Sie hier verschenken.
Auch auf Jeju bilden Orte, an denen Sie die Köstlichkeiten der Jeju-Meeresfrüchte direkt vor der Meereskulisse genießen, den Kern der Reise – etwa Myeongjin Jeonbok an der Ostküste bei Gujwa (Abalone-Reis im Steintopf, gegrillte Abalone) oder Ganeungot Sehwa mit seiner stimmungsvollen regionalen Küche.
Myeongjin Jeonbok · Foto: Koreanische Tourismusorganisation · KOGL Typ 1
Tipp der Yeohaenggak-Redaktion Beliebte lokale Restaurants haben feste Pausenzeiten (meist 15:00–17:00) und regelmäßige Ruhetage. Prüfen Sie daher vor der Abfahrt Öffnungszeiten und Ruhetage auf den Restaurantseiten der jeweiligen ○○gak-Stadtseite.
3. Süße Snacks vom roten Lehm am Ende des Festlands und ein südkoreanisches Festmahl: Süßkartoffelbrot aus Haenam
Haenam in Jeollanam-do ist nicht nur als symbolträchtiges Ende des Festlands der Koreanischen Halbinsel bekannt, sondern ebenso für seine Kastanien-Süßkartoffeln und Kürbis-Süßkartoffeln, die auf fruchtbarem rotem Lehmboden wachsen. In lokalen Bäckereien wie der Bäckerei Mongso im Ortszentrum von Haenam können Sie das originale Haenam-Süßkartoffelbrot probieren, das reichlich mit Süßkartoffelpaste aus Haenam gefüllt und mit Pulver aus lila Süßkartoffeln überzogen ist.
Wenn Sie nach einem Spaziergang auf dem Waldweg zum Tempel Daeheungsa oder einer Fahrt mit der Einschienenbahn zur Aussichtsplattform Ttangkkeut in einem Hanjeongsik-Restaurant ein Tteokgalbi- oder Bori-gulbi-Menü (getrockneter Gelber Umberfisch) mit vielen südkoreanischen Beilagen essen und zum Nachtisch Süßkartoffelbrot und ein Getränk genießen, haben Sie den Geschmack aller vier Jahreszeiten Haenams im Mund.
Mongso Bäckerei Gogumappang · Foto: Koreanische Tourismusorganisation · KOGL Typ 3 (Bearbeitung nicht erlaubt)
Tipp der Yeohaenggak-Redaktion Das Süßkartoffelbrot aus Haenam ist an vielen Tagen schon am frühen Nachmittag ausverkauft. Gehen Sie daher am besten am Vormittag in den Laden oder fragen Sie vorher telefonisch nach, wann frische Ware herauskommt.
Häufige Fragen (FAQ)
Q. Welche Stadt ist für Alleinreisende auf Genusstour unkompliziert?
Für Genussreisen allein eignen sich besonders Gunsan mit vielen Gerichten für eine Person wie Jjamppong, Gukbap und Backwaren und bequemen Wegen zu Fuß, Yeosu mit vielen Einzelgerichten und Snacks rund um den Yi-Sun-sin-Platz sowie Jeju mit vielen Küstencafés und Lokalen mit Einzelgerichten.
Q. Welche lokalen Gerichte kommen bei Kindern und älteren Menschen gleichermaßen gut an?
Abalone-Reis im Steintopf und Abalone-Reisbrei auf Jeju, Chodang-Sundubu (weicher Tofu) in Gangneung, Tteokgalbi-Hanjeongsik in Jeonju und Haenam sowie Makguksu und Dakgalbi in Chuncheon sind nicht zu stark gewürzt und für die ganze Familie angenehm.
Q. Kann man auf einer Genussreise in den Süden auch allein (Honbap) gut essen?
Jjamppong und Baekban in Gunsan, Gukbap und Bibimbap in Jeonju, Abalone-Reis im Steintopf auf Jeju und die bekannten Bäckereien der einzelnen Städte sind für eine Person problemlos; bei Hanjeongsik und Shabu-Shabu in Mokpo, Yeosu und Haenam gilt in vielen Lokalen eine Mindestbestellung für zwei Personen, daher sollten Sie vor dem Besuch nachfragen.
Daegugak
Sokchogak
Danyanggak
Yeongjugak