Yeongju : grandes adresses de bœuf hanwoo (Yeongju Cheongjeong Hanu, Chuksan Hoegwan) ou jjolmyeon de Nadeuri, et nuit à l'hôtel de tourisme Yeongju Oncheon
Du bœuf hanwoo grillé des contreforts du mont Sobaeksan au jjolmyeon d'une des 3 grandes adresses de bunsik, puis un bain thermal pour se détendre : l'itinéraire de 2 jours et 1 nuit
Tableau comparatif en un coup d'œil
| Lieu | Catégorie | Spécialités / caractéristiques | Moment conseillé |
|---|---|---|---|
| Restaurant-boucherie Yeongju Cheongjeong Hanu | Restaurant-boucherie de bœuf hanwoo | Bœuf hanwoo de Yeongju frais, grillé morceau par morceau | Dîner principal après la visite du temple Buseoksa et de l'académie Sosu Seowon |
| Restaurant-boucherie Chuksan Bonjeom (Chuksan Hoegwan) | Spécialiste du bœuf hanwoo | Hanwoo grillé et bulgogi au goût de viande profond | Déjeuner ou dîner en se déplaçant entre Punggi et le centre de Yeongju |
| Nadeuri | Vieille adresse locale de bunsik (snacks) | Considéré comme l'inventeur du jjolmyeon de Yeongju, porc pané maison | Premier repas dès l'arrivée à la gare KTX de Yeongju, ou dernier repas |
| Hôtel de tourisme Yeongju Oncheon | Hôtel thermal | Sauna thermal attenant, chambres agréables | Base de repos le soir du premier jour d'un séjour de 2 jours et 1 nuit |
1. Le bœuf hanwoo de Yeongju élevé à l'air pur du mont Sobaeksan : Yeongju Cheongjeong Hanu ou Chuksan Hoegwan
Grâce aux écarts de température entre le jour et la nuit des contreforts du mont Sobaeksan et à son eau pure, Yeongju est réputée depuis longtemps pour son bœuf hanwoo à la chair ferme et au goût intense. Le restaurant-boucherie Yeongju Cheongjeong Hanu et le restaurant-boucherie Chuksan Bonjeom (Chuksan Hoegwan) sont les adresses de hanwoo emblématiques, appréciées des habitants comme des voyageurs. Selon le principe du restaurant-boucherie, vous choisissez de visu au comptoir de la boucherie le morceau et la catégorie, puis vous payez des frais de table (sangcharimbi) et faites griller la viande vous-même : vous dégustez ainsi un hanwoo de première qualité à un prix bien plus raisonnable que dans les grandes villes.
Le soir d'une journée passée à arpenter le pavillon Muryangsujeon du temple Buseoksa, l'académie Sosu Seowon et Seonbichon (le village des lettrés), une bouchée de faux-filet ou de viande de côte de hanwoo de Yeongju posée sur le charbon de bois fait d'un coup grimper la satisfaction du voyage.
Yeongju Cheongjeong Hanu Sigyuk Sikdang · Photo : Office national du tourisme coréen · KOGL type 3 (modification interdite)
Le conseil de la rédaction Yeohaenggak Accompagnez le repas de ginseng frais ou de beignets de ginseng du marché du ginseng de Punggi, ou terminez le hanwoo par un ragoût chaud de doenjang (pâte de soja) et un bol de riz : vous aurez un parfait parcours revigorant à la mode de Yeongju.
2. Le plat réconfort des voyageurs de la gare KTX de Yeongju : le jjolmyeon de Nadeuri
Autant que le hanwoo, le jjolmyeon de Nadeuri est la spécialité locale du centre de Yeongju pour laquelle on fait la queue. Des nouilles bien plus épaisses et élastiques que le jjolmyeon fin habituel, mariées à une sauce aigre-douce à la saveur umami profonde : le résultat est très addictif.
Proche de la gare de Yeongju et du centre-ville, l'adresse tombe parfaitement sur l'itinéraire : déjeuner léger juste après l'arrivée en KTX-Eum à la gare de Yeongju avant de commencer les visites, ou dernier repas juste avant de reprendre le train du retour. Commander un jjolmyeon mélangé épicé avec un porc pané croustillant à l'ancienne ou un jjolmyeon chaud, à partager, est une excellente combinaison.
Nadeuri · Photo : Office national du tourisme coréen · KOGL type 3 (modification interdite)
Le conseil de la rédaction Yeohaenggak Aux heures de pointe, il faudra peut-être prendre un ticket d'attente, mais comme il s'agit de plats de nouilles, les tables tournent très vite.
3. Le remède à la fatigue d'un voyage à Yeongju où l'on marche beaucoup : l'hôtel de tourisme Yeongju Oncheon
À Yeongju, de nombreux sites demandent des efforts de marche : l'escalier qui monte de la porte Iljumun au pavillon Muryangsujeon du temple Buseoksa, le sentier dans la pinède de l'académie Sosu Seowon, le banc de sable et le pont à planche unique du village Museom. Choisir l'hôtel de tourisme Yeongju Oncheon, où l'on peut aussi profiter du sauna thermal, ravit donc vos compagnons de voyage, en particulier vos parents.
Situé près d'une grande route en périphérie du centre de Yeongju, il permet de rejoindre facilement en voiture aussi bien le secteur du temple Buseoksa et de l'académie Sosu Seowon au nord que celui du village Museom au sud ; un bain thermal le matin vous détend et vous fait démarrer le deuxième jour d'un pas léger.
Hôtel touristique Yeongju Oncheon · Photo : Office national du tourisme coréen · KOGL type 3 (modification interdite)
Le conseil de la rédaction Yeohaenggak Pendant la saison des pommes en automne ou le Festival du ginseng de Punggi, les chambres du week-end partent vite : réservez au moins 2 à 3 semaines à l'avance.
Questions fréquentes (FAQ)
Q. Comment répartir le hanwoo et le jjolmyeon sur 2 jours et 1 nuit à Yeongju ?
Nous recommandons de faire griller tranquillement du hanwoo chez Yeongju Cheongjeong Hanu ou à Chuksan Hoegwan le premier soir, après la visite du temple Buseoksa, puis de manger un jjolmyeon et un porc pané chez Nadeuri, en ville, au déjeuner du deuxième jour (avant de prendre le train).
Q. Comment aller de l'hôtel de tourisme Yeongju Oncheon au village Museom ?
Allez-y en voiture : c'est idéal pour se promener sur le pont à planche unique du village Museom après le petit-déjeuner, avant l'affluence.
Q. En arrivant sans voiture à la gare de Yeongju, peut-on aller à pied chez Nadeuri ?
De la gare de Yeongju, on peut aller à pied jusqu'à Nadeuri, dans le centre-ville, et en taxi c'est une course au tarif de base : même les voyageurs sans voiture y vont facilement.
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