Séoul, Jongno et Seochon : vieilles tables et séjours de charme en hanok, de Gwanghwamun Mijin et Naeja Sanghoe à Memory Stay Hyoja et STAY dayoff
Un plateau de nouilles de sarrasin d'une maison de 70 ans de tradition le long des murs du palais Gyeongbokgung, et une journée dans un hébergement privatif niché au fond des ruelles de Seochon
Tableau comparatif en un coup d'œil
| Lieu | Catégorie | Atout principal | Moment conseillé |
|---|---|---|---|
| Gwanghwamun Mijin | Vieille adresse traditionnelle (Michelin) | Ouverte en 1954, le classique du pan-memil trempé dans le bouillon servi en théière | Déjeuner tôt à 11 h 20 après la visite matinale du palais Gyeongbokgung |
| Naeja Sanghoe | Café d'ambiance de Seochon | Atmosphère paisible des ruelles de Seochon, café et desserts de haut niveau | Pause pendant la promenade d'après-midi à Seochon et au palais Gyeonghuigung |
| Memory Stay Hyoja | Hébergement de Seochon | Nuit paisible et douillette dans les ruelles de Hyoja-dong, à l'ouest du palais Gyeongbokgung | Une nuit de calme, d'inspiration, de lecture et de repos en plein centre de Séoul |
| STAY dayoff | Hébergement d'ambiance | Espace privatif pour éteindre l'interrupteur du quotidien, comme son nom l'indique | Staycation urbaine le week-end, alternative au séjour en hôtel pour les couples |
1. La magie d'un bouillon sucré-salé servi en théière : Gwanghwamun Mijin
Apprécié depuis plus d'un demi-siècle comme plat réconfort des Séoulites, depuis l'époque de la ruelle Pimatgol de Gwanghwamun, Gwanghwamun Mijin est un haut lieu des nouilles de sarrasin régulièrement cité au Bib Gourmand du guide Michelin. Ses symboles : les nouilles de sarrasin servies généreusement sur une claie en bambou à 2 étages dès la commande, et une théière remplie d'un bouillon tsuyu corsé.
Ajoutez largement radis râpé, ciboule et algues émiettées dans le bouillon, trempez-y les nouilles de sarrasin froides et aspirez-les : l'umami profond de ces nouilles froides à la coréenne, au bouillon d'anchois et de kombu, emplit la bouche. Accompagnées d'une crêpe roulée au sarrasin (memil jeonbyeong) bien grillée ou d'une formule bossam (porc bouilli), elles forment un repas copieux qui vous permettra de marcher au palais Gyeongbokgung et à Bukchon sans vous fatiguer.
Gwanghwamun Mijin · Photo : Office national du tourisme coréen · KOGL type 1
Le conseil de la rédaction Yeohaenggak En semaine, de 12 h à 13 h, la file des employés de Gwanghwamun est longue mais les tables tournent très vite ; en venant avant 11 h, vous vous installez sans attendre.
2. Un après-midi à Seochon, plus calme et plus intime que Bukchon : Naeja Sanghoe
Si le village hanok de Bukchon, à l'est du palais Gyeongbokgung, se distingue par ses vues dégagées et ses ensembles de hanoks somptueux, Seochon (Tongin-dong, Hyoja-dong, Naeja-dong), à l'ouest du palais, conserve le charme de ruelles basses qu'aimaient poètes et peintres. Naeja Sanghoe est un lieu d'ambiance qui restitue fidèlement l'air paisible de Seochon.
Dans un intérieur qui met en valeur la texture d'un vieux bâtiment, en savourant un café parfumé et des desserts soignés face aux ruelles derrière la fenêtre, on en oublie qu'on est au cœur de l'agitation de Séoul. Après le café, poursuivez à pied jusqu'à la salle Sungjeongjeon du palais Gyeonghuigung et au parc du palais Gyeonghuigung : vous profiterez du silence d'un palais ancien sans la foule.
Naeja Sanghoe · Photo : Office national du tourisme coréen · KOGL type 1
Le conseil de la rédaction Yeohaenggak Les ruelles de Seochon restent relativement plus calmes que Bukchon même le week-end après-midi, et se prêtent bien à la visite de petites librairies indépendantes et de galeries.
3. Vivre une journée comme un habitant du quartier voisin des palais : Memory Stay Hyoja et STAY dayoff
Quand vous manquez de temps pour partir loin en province mais avez vraiment besoin de changer d'air, les hébergements privatifs de Seochon, à Jongno, offrent un repos bien plus dense qu'un hôtel de luxe. Memory Stay Hyoja, dans les ruelles de Hyoja-dong près de Cheong Wa Dae et de la porte Yeongchumun (porte ouest) du palais Gyeongbokgung, est la base idéale pour vous promener comme un habitant le long des murs du palais qui ouvre tôt le matin.
STAY dayoff, comme son nom l'indique, est un espace original conçu pour éteindre un moment le quotidien chargé et se consacrer pleinement à son temps à soi. Trinquer le soir dans un petit bar à vin ou une vieille adresse des ruelles de Seochon, puis se réveiller le matin dans une ruelle silencieuse de Jongno : cette expérience transforme Séoul en une destination entièrement nouvelle.
Memory Stay Hyoja · Photo : Office national du tourisme coréen · KOGL type 1
Le conseil de la rédaction Yeohaenggak Si vous logez à Seochon, entrez au palais Gyeongbokgung par la porte Yeongchumun à l'ouverture, à 9 h : vous aurez pour vous seul le pavillon Gyeonghoeru avant l'afflux des visiteurs.
Questions fréquentes (FAQ)
Q. Comment rejoindre à pied le palais Gyeongbokgung et Seochon depuis Gwanghwamun Mijin ?
De Gwanghwamun Mijin (près des stations Jonggak et Gwanghwamun), traversez à pied la place Gwanghwamun jusqu'au palais Gyeongbokgung, puis continuez vers les ruelles de Naeja-dong et Hyoja-dong à Seochon, comme une promenade.
Q. Pour loger au calme, vaut-il mieux choisir le village hanok de Bukchon ou Seochon ?
Bukchon est très beau, mais les groupes de touristes y sont nombreux en journée ; pour profiter jour et nuit de l'ambiance de quartier paisible, des cafés et des bonnes tables locales, un hébergement à Seochon (Hyoja-dong, Naeja-dong) est nettement plus douillet.
Q. Lors d'une visite des palais de Jongno, quel est le palais le plus calme en dehors du palais Gyeongbokgung ?
Le palais Gyeonghuigung (pavillon Sungjeongjeon et parc du palais Gyeonghuigung), accessible à pied depuis Seochon, est gratuit et peu fréquenté : c'est le lieu secret idéal pour une promenade méditative.
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